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                          喝酒為什麼要喝醬香型白酒?

                          2020-02-23 13:45:49
                                收拾小山藏社甕,招呼明月到芳樽。酒材已遣門生致,菜把仍叨地主恩。

                          ——甦軾·新釀桂酒

                                若論酒的起源,大約可以追溯到上古年間,數千年的發展,不僅豐富了我國的詩酒文化,也讓酒的工藝遍地開花。而白酒作為酒中極品,其類型更是五花八門,單主要香型就可分為醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等多種類別,另外還有藥香型、兼香型、鳳型、特型、豉香型、芝麻香型等,門類之多,非專家不可盡數。

                                在歷史悠久的白酒釀造史中,盡管出現過許多的釀酒作坊,但真正能夠有自己獨特的品牌和釀造工藝,又能夠被廣大消費者所熟知的並不多,而可以得到國家權威機構認定的白酒香型品種就更是少之又少了。從市場銷售和消費者的接受程度來看,目前主要有醬香、濃香和清香等少數幾種類型。而真正稱雄于市場的,恐怕就只有醬香和濃香兩種了。

                                這兩種香型的代表就是茅台和五糧液。而更神奇的是,這兩款酒的產地都在中國的西部。其中濃香型還好,沒有讓五糧液一家獨大,全國各地都還佔有一些領地。醬香型白酒就讓人很無語了,其杰出代表貴州茅台佔據了中國白酒的半壁江山且不說,其它品牌的醬香型白酒也都密集的分布在赤水河兩岸,且大多集中在茅台鎮僅有的7.5平方公里土地上。如同窮山惡水中的一顆璀璨明珠,老天似乎把整個貴州全部牧樾愣妓壓蔚攪甦飪槿韌遼希 餛 戀匾裁揮腥萌嗣鞘 ,獨特的地理環境和工藝,把赤水河變成了“美酒河”。
                           


                                隨著貴州茅台在白酒市場上的一騎絕塵,醬香型白酒也開始名傳天下,從那個深深的山溝里走進了千家萬戶。

                                貴州國祿酒業國祿酒系列產品選用的就是產自美酒河邊,茅台方寸之地的經典醬香酒53度白酒。

                                雖然醬香型白酒的消費群體並不比濃香型多,但因其獨特的工藝,柔和的口感,越來越多的人群開始從接受到喜歡,其影響力也是越來越高。

                                喝過醬香型白酒和習慣喝醬香型白酒的人都有這樣的惺埽航聰憔葡愣謊蓿 投壞  香幽雅,不濃不猛。不僅喝過後回味悠長,就是倒入杯中過夜,香氣還能久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮,有一種欲罷不能的感覺。

                               聞其香——酒瓶一開滿屋聞香,取數滴在手掌中揉干數小時還可聞香,即“空杯留香”、經久不散。

                               觀其色——醬香型白酒酒質要微黃、越黃越陳,看掛杯度要好、越掛杯越醇;看酒花要大小均勻、持久不滅。

                                品其味——舌尖品後感覺酒體豐滿(苦、辣、酸、澀、甜)五味俱全,一杯下喉感覺一股暖流從胃里升起,緩緩上沖至喉,感覺微有些辣,最後舌根回甜、口感醇和,即“回味幽長”。

                               其實,不止是“色、香、味”俱全,適量飲用醬香型白酒對身體還有很大的益處。國祿酒主張用詩歌詮釋激情,提倡詩酒不分家,“不吟詩不飲酒”,不僅關注消費者精神上的享受,口感的味美醇香,更關注愛酒者的身體健康。

                                醬香型白酒采用純糧釀造,一般要經過多次發酵,含有豐富的酵母和益生菌,醬味濃厚。《黃帝內經·金匱真言論篇》歧伯就明確說過︰“黑色入通于腎,開竅于二陰,其類水,其谷豆……其臭腐”。醬為黑色,其味腐臭,故有益于腎,腎主精水。在《素問·五運行大論》里面又說,水能生木,而木通肝氣,冬藏春發,所以腎能生肝。

                                按《黃帝內經》的說法,醬香型白酒其實是有益肝和腎的。當然,前提是必須適量,過量飲酒,無論任何時候都是有害健康的。

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